Doppio – Kis kávé, nagy karakterrel

Mi is pontosan az a doppio?

A Doppio (olaszul: double ) egy dupla eszpresszó , amely kétszer annyi kávéval és vízzel készül, mint egy Classic eszpresszó. Ez a leggyakoribb választás azok számára, akik szeretik a kávé intenzív ízét, és ugyanakkor erősebb koffeinlöketre van szükségük.

• Térfogat: kb. 60 ml

• Kávé mennyisége: 14–18 g őrölt kávé

• Koffein: 120–140 mg

• Íz: intenzív, összetett, sűrű krémmel

Kettős történelem

Bár az eszpresszó Olaszországban keletkezett a 20. század elején, a "doppia dosa" koncepciója csak a modern kávékultúrák és -technológiák fejlődésével vált általánossá. Az olaszok jellemzően egy kis eszpresszót isznak, de az erősebb italok Olaszországon kívüli növekvő népszerűségével (különösen az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Skandináviában) a doppio a modern kávézók szabvánnyá vált.

Hogyan készül a doppio?

A doppia elkészítése precíz és minőségi felszerelést igényel. Íme az alapvető eljárás:

1. Kávé mérése: Használjon 14–18 gramm frissen őrölt kávét (lehetőleg eszpresszó minőségű őrleményt).

2. Tömörítés: Egyenletesen nyomja a kávét a Portafilter-ban körülbelül 15–20 kg-os nyomással.

3. Kávéfőzés: Állítsa a karos eszpresszógépet 25–30 másodperces kávéfőzésre.

4. Eredmény: kb. 60 ml sötét, aromás kávé krémes habbal (úgynevezett crema) a tetején.

89x

Hordozható Wacaco Nanopresso kávégép (fekete) + puha tok

A Wacaco Nanopresso hordozható kávéfőző ízletes eszpresszót készít, áram nélkül. Azok fogják értékelni, akik sokat vannak úton. Egyszerű pumpázással 18 bar nyomást érhet el, amely egy hagyományos eszpresszógéphez hasonló nyomást jelent.

89x

+ Ajándék

25 990 Ft

45x

Wacaco PicoPresso + kemény tok

Hordozható Picopresso kávégép elsősorban tapasztalt baristáknak, akik friss kávészemekkel és minőségi darálóval rendelkeznek. Éppen ez a kiváló eszpresszó készítésének alapja. A picopresszó előnyei a naked portaszűrő, profi rozsdamentes acél kosár 18g kávéhoz, alumínium tamper, alumínium tölcsér és rozsdamentes shower screen.

45x

Szállítás ingyenes

+ Ajándék

51 900 Ft

8x

1Zpresso X-Ultra midnight black - kávédaráló

A bevált 1Zpresso gyártó X-Ultra kézi kávédarálója egy univerzális modell, amelyet pour-over és eszpresszó készítésére is terveztek. A 1Zpresso X-Ultra kiváló minőségű kézi kávédaráló letisztult, minimalista dizájnnal, matt felülettel és többféle színben kapható. Összecsukható fogantyúval és utazótáskával rendelkezik. Az őrlő új, hétszögletű rozsdamentes acél őrlőkövekkel van felszerelve, amelyek garantálják az egyenletes őrlést. A kisebb őrlőköveknek köszönhetően nem kell sok erőfeszítést tenni az őrlés során.

8x

Szállítás ingyenes

Raktáron

71 900 Ft

4x

Flair 2GO Fekete alapon | Flair espresso

A Flair 2GO , a hordozható eszpresszógépek csúcsa, a Flair kézi eszpresszógép-családjának legújabb tagja. Ez a kompakt és összecsukható gép lehetővé teszi, hogy bárhol nagyszerű eszpresszót készítsen – akár útközben, a szabadban, vagy otthon, ahol korlátozott a hely.

4x

Akció

Szállítás ingyenes

Raktáron

79 900 Ft 66 900 Ft

13x

Outin Nano (Space grey) - utazó kávéfőző

Az Outin Nano utazó elektromos kávéfőző az egyik legkönnyebb és legkompaktabb elektromos eszpresszó kávéfőző a piacon. Kis mérete ellenére 20 rúd teljesítményt kínál, amely lehetővé teszi a gazdag krém és a Professional gépekkel összehasonlítható íz elérését. A kávéfőző akár 92 °C- os hőmérsékletet is elérhet, és körülbelül 200 másodperc alatt készen áll a kávéfőzésre.

13x

Akció

Szállítás ingyenes

Raktáron

56 900 Ft 47 900 Ft

Doppio vs. más kávéitalok

Kinek ideális a doppio?

• Reggeli "löketnek" - gyors energia felesleges tömeg nélkül
• Kávéínyenceknek – a komplex ízprofilok élvezetének lehetősége
• Diákoknak és dolgozóknak – amikor koncentrációra és kitartásra van szükség
• Minimalizmusra vágyóknak – tej és cukor nélkül – csak a kávé tiszta esszenciája

Hogyan alkalmazzák?

A doppiót leggyakrabban egy kis porceláncsészében (demitasse) szolgálják fel, amely tökéletes méretű a melegen tartásához. Gyakran egy kis pohár vízzel iszik – nem a hígítás, hanem az ízlelőbimbók tisztítása érdekében fogyasztás előtt és után.

Tipp: Egy minőségi kávézóban a barista megkérdezheti, hogy „ristretto doppio”-t (rövidebb extrakció, intenzívebb íz) vagy „lungo doppio”-t (hosszabb extrakció, enyhébb íz) kérsz.

Tippek a kávé kiválasztásához a doppio-hoz

• Egyetlen eredetű vs. keverék: A keverékek kiegyensúlyozottabbak, az egyetlen eredetű borok feltárják a régió egyedi jellegét.

• Pörkölés: A közepestől a sötétig pörkölés kiemeli a testességet és a csokoládés jegyeket, a világos pörkölés savasságot és gyümölcsös jegyeket hoz.

• Frissesség: 2-4 héten belül pörkölt kávét használjon. Az idősebb kávé elveszíti aromáját.

A Doppio igazi tisztelgés a kávé előtt – egyszerű, erős és letisztult. Nem csak egy dupla eszpresszó – hanem egy dupla élmény . Akár gyorsan élvezed a bárban, akár lassan, rituáléként, a doppio biztosan felébreszt és maradandó benyomást tesz.